Elkészítése

• A kolbászt karikákra vágjuk, majd tapadásmentes serpenyőben pár perc alatt lepirítjuk. Kivesszük a serpenyőből, majd a megmaradt zsiradékba beletesszük a kicsumázott és félbevágott paradicsomokat, valamint a felnegyedelt hagymát és a fokhagymagerezdeket.

  A paradicsomokat miután kellemesen megpirultak megfordítjuk, hogy a bőrös oldala is szépen megsüljön.

  Ezután könnyedén le lehet húzni a bőrét.

  Sózzuk, borsozzuk, hozzátesszük a szárított fűszereket.

  (Közben sós vizet forralunk, és a számunkra legkedvesebb tésztát elkezdjük benne megfőzni.)

  A raguba beletesszük a hámozott paradicsomot, valamint a cukrot, mellyel a savakat ellensúlyozzuk. Hozzáöntjük a tejszínt, valamint a tészta főzővizéből 1-2 decinyit. Pár percig főzzük, majd a friss bazsalikommal együtt botmixerrel lepürésítjük.

  Visszatesszük a sült kolbászkarikákat, meghintjük a reszelt sajttal. Beletesszük az olíva bogyót is, majd összeforgatjuk a kifőtt tésztával.

  Tálalás előtt tehetünk rá egy kevés sajtot, valamint bazsalikomleveleket.

  Jó étvágyat!