Elkészítése:

• A tojás főzéséhez szobahőmérsékletű tojásokra van szükség. Forrásba levő vízben pont 6 percig kell főzni, majd azonnal jéghideg vízben ki kell hűteni.
• Tipp: Ha van lehetőségünk előre főzzük ki a tojásokat, majd hűtőben pihentessük, sokkal könnyebb lesz megpucolni.
• A darált húst jó alaposan dolgozzuk össze a hozzávalókkal. Akkor jó, ha a massza már kissé ragacsos, így kevesebb eséllyel fog kirepedni majd sütés során.
• 90 g-os adagokban osszuk szét, majd egyenként kis golyókat formáljunk belőlük. Sütőpapíron jól kilapítjuk, majd a húst a tenyerünkbe fektetjük, mint egy papírlapot. A megpucolt lágytojást a közepébe helyezzük, majd gondosan beborítjuk a hússal. A kis réseket összecsipkedjük, ügyeljünk arra, hogy szépen le legyen körbe zárva.
• A bebugyolált tojásokat lisztbe, tojásba, morzsába panírozzuk, majd kettesével, hármasával közepesen forró olajban aranybarnára sütjük. Fontos, hogy legalább 5 percig kell sütni, így a panír kellemesen ropogós lesz, és a hús is kellően el tud készülni. Ha jól dolgoztunk, akkor a közepén lévő tojás is lágy tud maradni.
• Köretként friss ropogós salátát, sült krumplit ajánlunk, valamint a kedvenc szószunkat is kínálhatjuk hozzá.
• Jó étvágyat!