Receptek az
támogatásával
támogatásával
Cheesecake avagy mindenidők legfinomabb sajttortája lime-mal és citrommal
Cheesecake-t készíteni azt gondolnánk alap dolog. De mitől lesz igazán szép és mennyei ízű?
Cheesecake avagy mindenidők legfinomabb sajttortája lime-mal és citrommal
Összetevők
A kekszes alaphoz
- 215 g zabkeksz
- 3 ek. kristálycukor
- 60 g olvasztott vaj
Töltelékhez
- 500 g krémsajt
- 120 g cukor
- 1 db citrom reszelt héja és leve
- 1 db lime reszelt héja és leve
- 1 db vanília rúd
- 2 db tojás
Elkészítés
Összeállítjuk a kekszes alapot
- Egy késes robotgéppel összezúzzuk a zabkekszet, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a
cukrot. Alaposan összekeverjük és átöntjük egy csatos tortaformába. Egy pohár segítségével lenyomkodjuk a morzsát a tortaforma aljára és peremet is készítünk vele.
Miért jobb a késes robotgépet használni?
- Mert például egy Explore 7 turmixgépben teljesen homogén, selymes állagú krémeket készíthet. Az édes töltelék is tökéletesen sima lesz. Ráadásul gyorsan el is készül.
Elkészítjük a tölteléket
- Egy robotgéppel fellazítjuk a krémsajtot, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját és levét, a lime reszelt héját és levét, valamint a vanília rúd kikapart magjait. Az egészet alaposan elkeverjük és egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A homogén tölteléket a kekszes alapra öntjük és eligazgatjuk.
Sütés és díszítés
- 170 fokos, előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük, hogy még kissé remegős maradjon a közepe.
Reszelt lime héjjal díszítjük és alaposan, akár egy estén keresztül dermesztjük.
