Receptek az Electrolux támogatásával

Cheesecake avagy mindenidők legfinomabb sajttortája lime-mal és citrommal

 
Cheesecake-t készíteni azt gondolnánk alap dolog. De mitől lesz igazán szép és mennyei ízű?

Cheesecake avagy mindenidők legfinomabb sajttortája lime-mal és citrommal

Összetevők

A kekszes alaphoz

  • 215 g zabkeksz
  • 3 ek. kristálycukor
  • 60 g olvasztott vaj

Töltelékhez

  • 500 g krémsajt
  • 120 g cukor
  • 1 db citrom reszelt héja és leve
  • 1 db lime reszelt héja és leve
  • 1 db vanília rúd
  • 2 db tojás

Elkészítés

Összeállítjuk a kekszes alapot

  • Egy késes robotgéppel összezúzzuk a zabkekszet, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a
    cukrot. Alaposan összekeverjük és átöntjük egy csatos tortaformába. Egy pohár segítségével lenyomkodjuk a morzsát a tortaforma aljára és peremet is készítünk vele.

Miért jobb a késes robotgépet használni?

  • Mert például egy Explore 7 turmixgépben teljesen homogén, selymes állagú krémeket készíthet. Az édes töltelék is tökéletesen sima lesz. Ráadásul gyorsan el is készül.

Elkészítjük a tölteléket

  • Egy robotgéppel fellazítjuk a krémsajtot, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját és levét, a lime reszelt héját és levét, valamint a vanília rúd kikapart magjait. Az egészet alaposan elkeverjük és egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A homogén tölteléket a kekszes alapra öntjük és eligazgatjuk.

Sütés és díszítés

  • 170 fokos, előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük, hogy még kissé remegős maradjon a közepe.
    Reszelt lime héjjal díszítjük és alaposan, akár egy estén keresztül dermesztjük.
Tetszett?
Oszd meg másokkal is!