A kipattogtatott kukoricát egy sütőpapírral letakart tepsire öntjük, egyenletesen elosztjuk rajta, hogy egy rétegben legyen.

Egy vastagfalú fazékban a cukrot és a vizet óvatosan felolvasztjuk, világos aranybarnára karamellizáljuk. Hozzáadjuk a vajat, hagyjuk, hogy elolvadjon benne. Villámgyorsan belekeverjük a szódabikarbónát, ami fel fogja habosítani.

Ezt a habos karamellöntetet csorgatjuk egyenletesen a kukoricára. Miután megkeményedett a karamell rajta, áttesszük egy tálba. Átforgatjuk, az esetlegesen összeragadt kukoricákat elválasztjuk egymástól.