Elkészítése:

• A krumplit meghámozzuk, majd sós vízben félpuhára főzzük.
• A zöldségeket előkészítjük, vagyis félkarikára vágjuk a hagymát és a fokhagymát, karikákra a paprikákat és a paradicsomot is.
• Vékonyra felszeleteljük a tokaszalonnát, majd a sütőtál aljára helyezünk néhány szeletet belőle.
• A megfőtt burgonyát szeletekre vágjuk, és a szalonna tetejére helyezzük enyhén fedésben.
• A burgonyára rétegezzük a zöldségeket, közben folyamatosan sózzuk, borsozzuk, ügyelve arra, hogy mindenhova jusson az ízesítőkből.
• Amikor nagyjából megtelik a sütőedényünk, kissé lenyomjuk, hogy a zöldségek tömörödjenek, valamint elegendő hely maradjon a halfilének.
• A kifilézett pontyszeleteket megfelelő méretűre igazítjuk, vagyis akkorára, hogy szépen esztétikusan rá tudjuk helyezni a zöldségmix tetejére.
• Formázás után a húsos oldalát fél centinként beirdaljuk, ügyeljünk arra, hogy csak a bőréig ejtsük a bevágásokat.
• A beirdalt pontyszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd szépen ráhelyezzük a zöldség tetejére.
• Az irdalásokba beletűzdeljük a maradék szalonna szeleteket, majd 180 fokon 15-20 percig sütjük, attól függően mennyire szeretnénk, hogy megpiruljon a teteje.
• Amíg sül, gyorsan bekeverjük a fűszeres tejfölt. A tejfölhöz keverjük a sót, a pirospaprikát és a zúzott fokhagymát is. Az időközben kellemesen megpirult hal tetejére kenjük a fűszeres tejfölt, majd visszatesszük a sütőbe, 165 fokon 20 percig sütjük, addig, amig a tejföl felülete is szépen megpirul.
• Jó étvágyat!