Elkészítés

• A vajas piskótához a vajat a porcukorral kihabosítjuk, hozzá adjuk a citromhéját, levét és folyamatos keverés mellett egyenként hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tojást és alaposan elkeverjük. Ezután mehet bele a sóval és sütőporral elkevert liszt. Szépen eldolgozzuk, így egy sűrű, kenhető tésztát kapnunk. Sütőpapírral bélelt formában 160 fokon 40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A krémhez a krémsajtot a citromhéjával és levével kikeverjük, hozzá adjuk a cukrot és a felvert tejszínnel lazítjuk. A kihűlt piskótát két felé vágjuk, majd megtöltjük a krémmel és kívülről is leburkoljuk vele. Tálalás előtt hűtőben 2 órát pihentetjük. A tetejét citromszeletekkel és rozmaringgal díszítjük.