Name: Grillezett marha steak chimichurrival
Ingredients: 70-80 dkg marhabélszín vagy érlelt hátszín; só; bors; 1 nagy csokor petrezselyem; 1 chillipaprika; 2 gerezd fokhagyma; 1 db citrom vagy lime; 1,5 dl kukoricaoldaj vagy olivaolaj; só; bors

Receptek az Electrolux

támogatásával

Grillezett marha steak chimichurrival

Összetevők

A marha steak-hez

70-80 dkg marhabélszín vagy érlelt hátszín
só
bors

A chimichurrihoz

1 nagy csokor petrezselyem
1 chillipaprika
2 gerezd fokhagyma
1 db citrom vagy lime
1,5 dl kukoricaoldaj vagy olivaolaj
só
bors

Elkészítés

Készítsük el a chimichurri mártást

A petrezselymet aprítógépbe teszünk. Hozzáadjuk aszeletekre vágott chilit, a fokhagymát és az egész citrom levét. Sóval ésborssal ízesítjük, majd hozzáöntjük a kukorica- vagy olívaolajat. Az egészetaddig pürésítjük, míg pesztó-szerű állagot nem kapunk. A kész chimichurri-tfélretesszük.

Süssük szaftosra a húst

A megtisztított marha sztéket durvaszemű sóval ésfrissen tört borssal ízesítjük. A rostlapot tűzforróra hevítjük, kevés étolajatcsepegtetünk rá, és ráhelyezzük a húst. Oldalanként másfél-két perc alattkörben kérget sütünk rá, majd 60 fokos sütőben 10 percig pihentetjük.